【冷凍海鮮保存期限】

  冷凍食品耐保存的理由是因為 -18 ℃低溫對細菌有強力的抑制作用。最常見的食物中毒細菌如金黃色葡萄球菌及沙門氏桿菌等在 4 ℃以下即無法繁殖，易造成腐販的低溫細菌也在 -12 ℃以上時停止生育，故在 -18 ℃低溫條件下保存的冷凍食品十分衛生安全。 (以上取於行政院農委會對冷凍食品保存說明)

所以這就是為何冷凍食品可以保存較久的原因，並不是添加防腐劑唷! 

  國外的冷凍法規-18度C的冷凍食品保存上限是兩年，不過一般消費者家中不可能有超低溫凍庫，而且冷凍庫假如常常開關，也可能使產品鮮度流失，所以建議您，在收到商品時放入冷凍三個月內食用完畢較為恰當哦 (畢竟越新鮮越好吃呀)

  有些客人會想說這幾天要料理，所以選擇放冷藏，如果有這樣習慣的您，記得在兩三天內食用完畢喔，不過最建議的還是放冷凍，在食用前再退冰，鮮度會比較好唷! 希望大家都可以吃的新鮮健康!

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